– Et blødt alternativ til klassisk kakao

Der er noget særligt over at holde en varm kop i hænderne på en stille eftermiddag. Den duft, der stiger op, varmen mod fingerspidserne og roen, der spreder sig i kroppen. Især når drikken er lavet med omtanke og lidt kærlighed.

Jeg har i lang tid ledt efter et alternativ til klassisk kakao – noget uden koffein, noget blødere i smagen og helst uden laktose. Og så faldt jeg over Carob-Puwder . Den lidt overset bælgfrugt smager sødligt, let karamelliseret og har en mild smag, som jeg virkelig er begyndt at holde af. Her er min opskrift på en varm carob-drik – en slags “kakao”, bare uden kakao.

Opskrift på varm carob-drik (1-2 kopper)

Ingredienser:

• 4 dl laktosefri mælk (jeg bruger ofte Naturli’ risdrik eller laktosefri minimælk)
• 1½ spsk carobpulver
• 1 tsk vaniljepulver (eller ½ tsk vaniljeekstrakt)
• 1-2 tsk ahornsirup eller honning (smag til)
• Et lille nip salt
• Evt. lidt kanel eller kardemomme for en varm krydret smag

Sådan gør du:

• Hæld mælken i en lille gryde og varm den op ved middel varme.
• Tilsæt carobpulver, vanilje, sirup og salt.
• Pisk det hele godt sammen med et piskeris, så carobpulveret bliver helt opløst.
• Lad drikken varme godt igennem, men undgå at den koger.
• Smag til – måske vil du have den lidt sødere, måske lidt mere krydret.
• Hæld i din yndlingskop, sæt dig godt til rette, og nyd varmen – både fra koppen og indeni.

Jeg elsker at drikke denne Carob-drik på dage, hvor jeg trænger til ro. Den er perfekt efter en gåtur i regnvejr eller som en stille afslutning på dagen. Og så gør det ikke noget, at den samtidig er skånsom mod maven og uden det koffein-kick, som klassisk kakao kan give.

Hvis du har lyst, kan du toppe den med lidt flødeskum lavet af kokosfløde – det smager lidt som dessert.

Har du prøvet Carob før?

Jeg er nysgerrig – skriv gerne en kommentar på bloggen, hvis du har dine egne tips!