Økologisk Arkiv - Isabells

Fra surdejsrest til sprøde og rustikke boller

Jeg har efterhånden fået en del surdejsrester i køleskabet efter at have bagt mange surdejsboller og brød. Hvis man har en surdej kørende, kender man det sikkert. Når surdejen skal friskes op,...

Læs mere...

Dalgona coffee

Nogle kaffetrends dukker op på nettet og forsvinder igen lige så hurtigt, som de kom. Og så er der Dalgona coffee. Den har været en tur omkring sociale medier, TikTok, Instagram og...

Læs mere...

Når surdejen får nyt liv

Det begyndte selvfølgelig med drømmen om at bage det perfekte surdejsbrød, og siden er det blevet til både brød og surdejsboller. Men der er én ting ved surdej, som jeg lige skulle...

Læs mere...

Sprøde surdejsboller med sesam

Jeg må indrømme, at jeg stod med en lille sommerfugle-i-maven-fornemmelse, da ovnlågen blev åbnet. Det her var nemlig første gang, jeg kastede mig ud i surdejsboller. Surdejsbrød har jeg efterhånden fået godt...

Læs mere...

Ovnbagt mørksej med sprøde kartofler og frisk rødbedesalat

Vi prøver at spise mere fisk. Ikke fordi vi er blevet fanatiske sundhedsguruer – men fordi både kroppen og smagsløgene godt kan lide lidt afveksling. Og fordi fisk er en sund proteinkilde....

Læs mere...

Mit første surdejsbrød

Jeg har længe haft lyst til at kaste mig ud i surdejsbagning, men jeg må indrømme, at det også virkede en smule uoverskueligt. Surdej har næsten fået et ry for at være...

Læs mere...

Cremet iskaffe med koldt mælkeskum

Der er noget helt særligt ved en iskold kaffe på en lun sommerdag. Den kølige kaffe, det bløde mælkeskum og de fine spiselige blomster gør den næsten caféværdig – men den er...

Læs mere...

Egg Wraps

Den nemme søndagsredning Nogle søndage har man masser af energi til at lave mad. Andre søndage har man mest lyst til at slappe af, gå en tur med hunden, drikke en ekstra...

Læs mere...

Glutenfri fastelavnsboller med mørk chokoladeglasur

Jeg har længe ønsket mig en glutenfri fastelavnsbolle, der både er blød, luftig og nem at samle, og som samtidig har lidt mere kant i smagen.

Læs mere...

En hyggelig stund på Sluk Efter Kro

Når man samler et hold gode vennepar, smider latter, god mad og en kroovernatning i gryden, så har man opskriften på en uforglemmelig weekend. Og det var præcis, hvad vi fik, da...

Læs mere...

Tag: Økologisk

Fra surdejsrest til sprøde og rustikke boller

Dalgona coffee

Når surdejen får nyt liv

Sprøde surdejsboller med sesam

Ovnbagt mørksej med sprøde kartofler og frisk rødbedesalat

Mit første surdejsbrød

Cremet iskaffe med koldt mælkeskum

Egg Wraps

Glutenfri fastelavnsboller med mørk chokoladeglasur

En hyggelig stund på Sluk Efter Kro

Bloglovin

Følg mig …