3 måder at lave en cremet Indisk Lassi på!

2+

Intet Punjabi måltid er komplet uden Lassi

Hvis du har været på indiske restauranter og fået en mangolassi ved du, hvor godt den går i spænd med de kraftige karryer, og hvor godt den køler ganen. Men en lassi går også ret godt i spænd med en varm sommerdag hvor intet andet kan slukke tørsten.

Vi flyttede meget rundt da jeg var barn, og boede vi på et tidspunkt ved siden af en indisk familie. De var så søde at invitere mig ind og som tiden gik introducerede den indiske mor mig til det indiske køkken. Det var også her jeg fik smag for den indiske drik kaldet Lassi. Hun lærte mig at Lassi er en yoghurtbaseret drink, der naturlig er af indisk oprindelse og at Intet Punjabi måltid er komplet uden Lassi.

Jeg har holdt af drikken lige siden og vil meget hellere have det end alt andet på en varm sommerdag.  Derfor har jeg også besluttet at den skal have en plads på min blog. Selv om der sikkert findes et hav af opskrifter allerede, vil jeg alligevel give dig 3 nemme måder at lave en cremet indisk Lassi på.

Denne hurtige og lette veganske mango og lime lassi er både let cremet og frugtagtig, perfekt at lave til indiske måltider eller bare som en lækker fyldig morgenmad, dessert eller drik den til din snack. Så selvom sommeren går på hæld er kan man sagens kaste sig ud i den indiske drikke.

Nem vegansk mango og lime Lassi til 6 personer

Du skal bruge:

  • 750 g mango kød eller puré
  • 500g af din foretrukne almindelige veganske yoghurt
  • En håndfuld isterninger
  • Juice af 3 limefrugter – ca.6 spsk.
  • Et lille nip havsalt

tip

Du kan komme 2 spsk farin eller sødestof hvis du ønsker den som fx en dessert

Sådan gør du:

Kom alt ned i din blender , og vælg enten smoothie-funktionen, eller blend på fuld kraft i 50 sekunder, og server med det samme.  

Denne mango og lime lassi kan opbevares i en lufttæt flaske i køleskabet og holder i et par dage.

Orange Lassi til 6 personer

Du skal bruge:

  • 3 dl Friskpresset appelsinjuice
  • 6 dl Yoghurt af din foretrukne almindelige veganske yoghurt
  • Sukker / honning – Efter behov

Sådan gør du:

Komalle ingredienser i en blender eller blend på fuld kraft i 50 sekunder, og server med det samme og gerne med at par isterninger.

Tip

Du kan evt prøve dig frem med andre slags juice fx ananas, æble, kiwi, jordbær, hindbær eller hvorfor ikke prøve med en grønsagsjuice?

Lassi med mango, appelsin og kokosvand

(Dette er en lidt udvidet af den alm Lassi og er til 6 personer)

Du skal bruge:

  • ½ litter friskpresset Appelsinsaft
  • En stor Mango
  • 6 små Bananer
  • 3 dl Kokosnødevand – eller efter behov
  • 2 tsk Sukker – kan undlades
  • Ca ½ tsk havsalt

Sådan gør du:

Pres saften fra appelsinerne.  Skræl mangoerne og skær i terninger. Kom appelsinsaft, mango, banan, sukker og en knivspids salt ned i blenderen og blend på fuld kraft i 50 min. Hæld evt mere appelsinsaft, og bland den i yderligere 30 sekunder.  Hæld det i en skål og tilsæt kokosnødevand og rør rundt. Servar afkølet og med det samme.

PS. Du kan også læse HER hvordan du laver en god hjemmelavet indisk Chai – jeg har fået opskriften af min indiske mor i tidernes morgen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *