En velsmagende og laktosefri nydelse for krop og sjæl.
Nå man kigger ud af vinduet i dag får man mest af alt lyst til at blive inden døre. Grå, halv koldt og vådt. Så kan man med god samvittighed godt hygge sig med en Chocolat chaud aux épices oversat til dansk – varm kakao med chili.
Eller når efterårets mørke aftener snart nærmer sig, er det godt at have nogle varmende drinks foran pejsen. Hvad kunne da ikke være bedre end en drink, der bidrager med gode smage og byggesten fra både dadler, havre, kakao, vanilje og krydderier. Den er lavet i foodprocessoren og kan lige så godt nydes kold som varm.
Tror næsten det må være den hyggeligste drik, jeg virkelig nyder.
Til en potion skal du bruge:
2,5 dl plantebaseret drik – fx havredrik
3 spsk kakaopulver (helst rå usødet kakaopulver)
1 spsk kokossirup/ahornsirup/agavesirup
0,25 tsk kanel (helst Ceylon kanel)
0,25 tsk havsalt
0,25 tsk stødt kardemomme
1 knips chiliflager
0,25 tsk kayennepeber – kan undlades
1 blød dadel (uden sten)
Sådan går du:
Kom alle ingredienser (undtagen krydderier) i en foodprocessor / blender og kør ved fuld hastighed i et par minutter, indtil kakaoen har en glat og fin konsistens. Kakaoen bliver lunken, mens maskinen kører.
Kom den ønskede mængde af krydderier i – alt efter hvor stærk du vil have den – du kan også undlade chili hvis den skal være børnevenlig. Du kan drikke det lunkent eller varme det forsigtigt op til 42-49 grader, – i hvert fald ikke varmere end 70 grader, hvis du vil beholde de fleste af de gode smagsstoffer og plantestoffer.
Fik du varmen?
Tip:
- Du kan sagens lave denne kakao med alm mælk hvis du ikke har problemer med laktose
- Du kan også bruge rigtig chokolade på 80%
- Server med en kanelstang – det ser fint og hyggeligt ud
- Kom lidt skumfiduser i – alle børn elsker det!
- Til jul er det næsten obligatorisk med en pebermyntestok til
- Ønsker du en mere ”sød” varm chokolade, så kom mindre kakao i til børnene, hvis de synes mørk chokolade er for kraftig.
Har du måske lyst til at prøve min opskrift på JULEKAKAO